Cupcakes vanille
Pour une douzaine de cupcakes
Pour la pâte :
- 2 oeufs
- 75 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de lait
- 130 g de farine
- 70 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
Glaçage crème au beurre :
- 50 g de beurre mou
- 1 cuillère à soupe de lait
- 100 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
- les grains d'un quart de gousse de vanille
Décoration selon vos goûts (fleurs en sucre, bonbons ...)
Préparation de la pâte
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
Battez le beurre, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange homogène et mousseux. Ajouter les oeufs préalablement battus et l'extrait de vanille. Incorporer enfin la farine, levure, sel et lait. Continuez de battre pour alleger la pâte.
Déposer de la pâte dans vos moules (beurrés) au 2/3. Faire cuire 15 à 20 minutes suivant la taille de vos moules (A surveiller !)
Préparation du glaçage
Mélanger le beurre pommade pour le détendre, y ajouter le sucre et terminer par le lait dans lequel vous aurez préalablement mélanger les graines de vanille.
Placer au réfrigirateur au moins 2 heures pour une bonne prise (à mettre en poche à douille ou à la cuillère)
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