Pizzas Regina et 3 fromages
Préparation de la pâte
Ingrédients :
- 230 g d'eau tiède
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 cuil. à soupe de sucre
- 1 cuil. à café de sel
- 410 g environ de farine
- 1 cuil. à café de levure boulanger
Veillez surtout à ne jamais mettre en contact les liquides avec la levure !
Pétrir avec les mains ou en machine.
Laisser reposer 1 à 2 h.
Travailler la pate pour lui donner la forme voulue et la déposer sur une plaque de four avec papier cuisson legerement huilé à l'huile d'olive
Laisser reposer 15 minutes avant de garnir.
Garniture et cuisson
Pour la cuisson, enfourner à 200° pendant 10 minutes environ.
(Soulevez la pate pour voir si elle est cuite en fin de cuisson)
Pour la garniture, le mieux est de laisser libre cours à votre imagination.
Pour ma part, j'ai utilisé des lardons, champignon, mozzarella gruyère rapé et sauce tomate pour la regina
et base crème fraiche avec morbier, chèvre frais et parmesan pour la 3 fromages.
Servir avec du parmesan ou huile pimentée pour ceux qui aiment.
