Pizzas Regina et 3 fromages

Préparation de la pâte

Ingrédients :

  • 230 g d'eau tiède
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuil. à soupe de sucre
  • 1 cuil. à café de sel
  • 410 g environ de farine
  • 1 cuil. à café de levure boulanger

Veillez surtout à ne jamais mettre en contact les liquides avec la levure !
Pétrir avec les mains ou en machine.

Laisser reposer 1 à 2 h.

Travailler la pate pour lui donner la forme voulue et la déposer sur une plaque de four avec papier cuisson legerement huilé à l'huile d'olive

Laisser reposer 15 minutes avant de garnir.

Pâton de pâte à pizza

Après pétrissage

Pâton de pâte à pizza

Après 1h de poussée sous torchon

Pâton de pâte à pizza

Après 2h de poussée sous torchon

Garniture et cuisson

Pour la cuisson, enfourner à 200° pendant 10 minutes environ.
(Soulevez la pate pour voir si elle est cuite en fin de cuisson)

Pour la garniture, le mieux est de laisser libre cours à votre imagination.
Pour ma part, j'ai utilisé des lardons, champignon, mozzarella gruyère rapé et sauce tomate pour la regina

et base crème fraiche avec morbier, chèvre frais et parmesan pour la 3 fromages.

Servir avec du parmesan ou huile pimentée pour ceux qui aiment.

3 fromages

Avant cuisson

3 fromages

Après cuisson

Régina

Avant cuisson

Régina

Après cuisson

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Commentaires (1)

1. thomas 03/11/2013

Essayé... c'est l'adopter. Très bonne recette a faire et a refaire !!!

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