Risotto aux légumes (végétarien 100%)
Préparation :
Faites suer 1/2 oignon dans de l'huile d'olive. Ajouter le riz, bien le mélanger aux oignons et huile d'olive.
Mouiller le riz à hauteur, attendre que le riz absorbe et mouiller à nouveau et ainsi de suite pendant environ 18 minutes.
Lorsque le riz est cuit, arreter la cuisson avec la crème fraîche et lier avec le parmesan en copeaux. Ajuster l'assaisonnement si besoin
Pour une version poisson, crustacés ou volaille, remplacer le bouillon de légumes par un bouillon de volaille
Commentaires (1)

1. 10/10/2013
A tester! ça à l'air très bon sur la photo en tous cas