Saumon au camembert
Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 escalopes / pavés de saumon
- 1 échalotte
- 1 camembert
- 1/2 verre de vin blanc (facultatif)
- 25 g de beurre
Réalisation de la pâte au camembert
Faire réduire l'echalotte avec le vin blanc (ou de l'huile d'olive le cas echéant)
Ajouter ensuite le camembert sans la croûte en petit cubes. Mélanger.
Retirer la pate du feu lorsque cela fait une pâte molle.
La mixer si besoin/envie
Cuisson du saumon
Pour la cuisson, huiler le papier cuisson déposé sur la plaque de four, dresser escalopes de saumon, saler, poivrer, et déposer la pate molle au camembert.
Cuire pour un saumon surgelés 20 minutes à 150 °C (environ 15 minutes pour un poisson frais)
Pendant la cuisson du poisson : Réalisation de la sauce d'accompagnement et des pâtes.
Verser l'équivalent d'un demi verre de creme liquide dans une casserole avec les croûtes de camembert, laisser cuire en remuant et assaisonner selon convenance (attention à ne pas rajouter de sel)
Servir avec des pates fraiches c'est un régal.
